冷製カレーきつねうどん

 

★大坂のおうどん　３人前をアレンジ★

【材料（３人前）】
＜大坂のおうどん添付品＞
・半生うどん・・・１袋（３人前）
・濃縮つゆ・・・３袋
・味付あげ・・・３袋

＜他にご用意いただく食材＞
・冷水・・・３６０ｍｌ
・レトルトカレー・・・３袋
・きざみねぎ・・・適量

【作り方】
①味付あげは１枚が４～５切れ程の大きさになるよう切っておきます。

②大きめの鍋にお湯（３ℓ以上）を沸かし、半生うどん１袋をほぐしながら入れ、箸で軽くかき混ぜながら１５分間茹で
　 ます。

③器に濃縮つゆ１袋、冷水１２０ｍｌを入れて混ぜ合わせます。混ぜ合わさったら、レトルトカレー１袋を入れてよくか
　 き混ぜ、冷しカレースープを作ります。

④茹で上がったうどんをざるに入れ水にさらして少し冷ました後、うどんの表面を軽くこするようにもみ洗いしながら
　 ぬめりを取って、しっかりと水気を切ります。

⑤水気を切ったうどんを③の器にそれぞれ取り分け、①のあげときざみねぎを盛り付れば出来上がりです。