おねぎたっぷり！あんかけかき玉きつねうどん

★大坂のおうどん　３人前をアレンジ★

【材料（１人前）】
＜添付品＞
・半生うどん・・・１００ｇ
・濃縮つゆ・・・１袋
・味付あげ・・・１枚

＜他に準備する食材＞
・卵・・・１個
・ねぎ・・・たっぷり
・水溶き片栗粉・・・適量

【作り方】
①ねぎは小口切りにし、卵は溶いておきます。味付あげは袋から取り出して１ｃｍ幅の大きさに切り、あげのつゆは
残しておきます。

②お鍋にお湯を１ℓ以上沸かし、半生うどんをほぐしながら入れ、箸で軽くかき混ぜながら１５～１８間程お好みの
固さに茹でます。

③茹で上がったうどんをザルに移し、流水にさらして少し冷ました後、流水をかけながらうどんの表面を軽くこする
ようにもみ洗いし、しっかりと水気を切っておきます。

④別の鍋に濃縮つゆ、熱湯３００ｍｌを入れてよくかき混ぜ、①で残しておいた味付あげのつゆを鍋に入れて火に
かけます。

⑤沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉を入れてとろみを付け、①の溶き卵を流し入れます。卵がふんわりと固まっ
たら火を止めます。

⑥③のうどんを盛り付けて⑤をかけ、たっぷりとねぎを散らせば出来上がりです。