★材料（２人前）★
・京うどん・・・・・２玉
・旨味だし・・・・・２袋
・酒粕・・・・・４０ｇ
・豚肉(小間切れ)・・・・・４０ｇ
・大根・・・・・３０ｇ
・椎茸・・・・・１個
・にんじん・・・・・２０ｇ
・ごぼう・・・・・２０ｇ
・こんにゃく・・・・・３０ｇ
・きざみねぎ・・・・・適量

★作り方★
①大根、椎茸、にんじん、ごぼうは火が通りやすいように薄く切ります。こんにゃくも一口大に切っておきます。
②大きめの鍋に旨味だしを入れ、①の大根、椎茸、にんじん、ごぼうを入れて煮込みます。
③具材に火が通ってきたら、①のこんにゃく、豚肉を入れてさらに煮込みます。
④具材すべてに火が通ったら、一旦火を止めて酒粕を溶き入れます。
⑤酒粕を溶き入れたらもう一度火をつけ、ひと煮立ちしたら京うどんを入れて１分３０秒間茹でます。
⑥うどんが茹で上がったら器に盛り付け、きざみねぎをのせれば出来上がりです。