★材料(４人前)★
・ざるそばつゆ	１袋
・木綿豆腐	１丁
・スライスこんにゃく	１/２個
・ほうれん草	２００ｇ
・にんじん	６０ｇ
・ちくわ	２～３本
・すりごま	適量

 

★作り方★
①	木綿豆腐はキッチンペーパーなどに包んで水を切り、細かく刻みます。
②	ほうれん草はお好みに茹で、絞ってから食べやすい大きさに切っておきます。
③	スライスこんにゃく・にんじん・ちくわは食べやすい大きさに切り、ざるそばつゆで甘辛く煮ておきます。
④	①②③を全部一緒に和え、最後にすりごまをかければ出来上がりです。

 

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★材料(４人前)★
・旨味だし	１袋
・鶏肉	５０ｇ
・むき海老	６尾
・椎茸	小４個
・かまぼこ	６切れ
・三つ葉	適量
・水	１５０ｃｃ
・卵	３個

 

★作り方★
①	むき海老はサッと水洗いしておき、鶏肉は小間切れに、椎茸は軸を切り落とし、かまぼこは食べやすい大き
	さに切っておきます。三つ葉は２ｃｍ幅に切ります。
②	ボウルに卵を割りほぐし、旨味だしと水を加えて混ぜ、ざる越ししておきます。
③	三つ葉以外の①を器に入れ、上から②をそっと流し込みます。表面の泡を竹串等でつぶしておきます。
④	③にアルミホイルで蓋をして、真ん中に穴を開けておきます。
⑤	湯気が十分に立った蒸し器に④を並べて蒸し器の蓋をし、強火で２分、弱火で１０分程蒸します。
⑥	蒸し上がったら中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出れば蒸し上がりです。蒸し器から取り出し、三つ葉を乗せ
	れば出来上がりです。

 

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★材料(２人前)★
・本鰹だし	２袋
・ぶりの切り身	２切れ
・大根	１/４本
・土しょうが	１片
・米	１つまみ

 

★作り方★
①	土しょうがは千切りにしておきます。
②	ぶりは沸騰したお湯でサッと湯通しした後、水洗いして水気を切っておきます。(臭みを取ります)
③	大根は皮を厚めにむき、２ｃｍ位の厚みの半月切りにします。お鍋に大根を入れ、大根が浸かるくらいの水と
	お米ひとつまみを入れて竹串が通るくらいまで下茹でし、下茹で出来たらボウル等で水に浸けて冷まします。
	＜㌽：水だけで茹でても良いのですが、お米やお米のとぎ汁を少し入れる方が、より味が染み込むそうです＞
④	お鍋に②のぶり・③の大根・①の土しょうが・本鰹だしを入れて煮込みます。
⑤	沸騰したらアクを取り、落し蓋をしてさらに弱火で３０～４０分に煮込めば出来上がりです。

 

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★材料(２人前)★
・旨味だし	１袋
・かれいの切り身	２切れ
・土しょうが	１片

 

★作り方★
①	かれいはお好みの大きさに切っておきます。土しょうがは千切りにしておきます。
②	お鍋に①のかれいと土しょうが、旨味だしを入れて煮込みます。
③	沸騰したらアクを取り、落し蓋をしてさらに煮込めば出来上がりです。

 

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★材料(２人前)★
・旨味だし	２袋
・ご飯	お茶碗２杯分
・白菜	１/４個
・玉子	１個
・うずら玉子(トッピング用　お好みで)	２個

 

★作り方★
①	白菜は食べやすい大きさに切っておきます。
②	お鍋に旨味だしを入れ、沸騰したら①の白菜を入れ、白菜がしんなりしてきたらご飯を入れます。
	(水分加減は、ご飯を入れてヒタヒタになるくらい。足りない場合は少し水を足してください)
③	②に溶き玉子を入れ、お好みの硬さに仕上がれば出来上がりです。
※	今回はうずら玉子をトッピングしてみました！

 

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★材料(２人前)★
・本鰹だし	２袋
・薄切り牛肉	１００ｇ
・じゃがいも	２～３個
・にんじん	１本
・玉ねぎ	１個
・絹さや	５～６枚
・サラダ油	適量

 

★作り方★
①	薄切り牛肉は食べやすい大きさに、じゃがいも・にんじんは皮をむいて乱切りに、玉ねぎは串切れにします。
	絹さやは筋を取ってサッと茹でておきます。
②	お鍋にサラダ油を熱します。①の牛肉・じゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れて油が具材に行渡るように軽く
	炒めます。
③	②に本鰹だしを入れて煮込みます。(落し蓋をした方が早く仕上がります)
④	全体に火が通り味が染みたら、火を止めて器に盛り付けます。
⑤	最後に彩りで①の絹さやを添えれば出来上がりです。

 

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★材料(４人前)★
・ざるそばつゆ	４袋
・お米	２合
・あさりの水煮(市販の缶詰)	３缶
・しょうが	１片

 

★作り方★
①	ご飯を炊き、しょうがは刻んでおきます。
②	お鍋にざるそばつゆ・あさりの水煮・しょうがを入れ、つゆがなくなるまでグツグツと煮詰めます。
③	①のご飯に②を混ぜれば出来上がりです。

 

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★材料(２人前)★
・ざるそばつゆ	４袋
・ご飯	２膳
・牛挽き肉	１００ｇ
・玉ねぎ	１/４個
・にんじん	４ｃｍ
・卵	２個
・ねぎ	適量
・にんにく（チューブ）	適量
・塩こしょう	適量
・油	適量

 

★作り方★
①	玉ねぎ、にんじんはみじん切りに、ねぎは食べやすい大きさに切り、卵は溶いておきます。
②	熱したフライパンに油をひき、牛挽き肉を入れて塩こしょうをして炒めます。
③	牛挽き肉の色がきつね色に変わったら、①の玉ねぎ、にんじんを入れて塩こしょうをし、さらに炒めます。
④	玉ねぎ、にんじんにある程度火が通ったら①の溶き卵、ざるそばつゆを入れ、ご飯を入れてすぐに混ぜ
	合わせ、にんにく、①のねぎをお好みの量を入れてさらに炒めます。
⑤	水分が飛ぶまでしっかりと混ぜ合わせながら炒めたら、器に盛り付けて出来上がりです。

 

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★材料（３合分）★
・ちゃんぽんスープ・・・・・２袋
・お米・・・・・３合
・シーフードミックス（えび・いか・あさり）・・・・・１２０ｇ
・ミックスベジタブル・・・・・１５０ｇ
・紅生姜・・・・・お好みで

 

★作り方★
①シーフードミックス、ミックスベジタブルはざるに入れ、軽く水をかけて解凍しておきます。
②炊飯器に水で溶いだお米、ちゃんぽんスープを入れ、その上に①の具材を広げて炊飯します。
③炊き上がったら底から混ぜ合わせ、器に盛り付ければ出来上がりです。
　 お好みで紅生姜をのせてお召し上がりください。
 

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★材料（３合分）★
・本鰹だし・・・・・２袋
・お米・・・・・３合
・カレールゥ（お好みの）・・・・・６かけ
・シーフードミックス（えび・いか・あさり）・・・・・１２０ｇ
・ミックスベジタブル・・・・・１５０ｇ
・鶏ささみ・・・・・２本
・パセリグラニュール・・・・・お好みで

 

★作り方★
①シーフードミックス、ミックスベジタブルはザルに入れ、軽く水をかけて解凍しておきます。
　 鶏ささみは食べやすい大きさに切っておきます。カレールゥは細かく刻んでおきます。
②炊飯器に水で研いだお米、①のカレールゥを入れて混ぜます。その上に①の具材を入れ、
　 本鰹だしを入れてから箸でよく混ぜ炊飯します。
③炊き上がったら底からしっかりとよく混ぜ合わせ、お皿等に盛り付ければ出来上がりです。
　 お好みでパセリグラニュールを振りかけてお召し上がりください。
　 （粉チーズや生たまごを乗せると味がまろやかになって美味しいですよ）

 

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2018/08/24