★材料(４人前)★
・旨味だし
１袋
・鶏ささみ肉
５０ｇ
・海老
６尾
・椎茸
２枚
・かまぼこ
６切れ
・銀杏(缶詰)
８個
・卵
３個
・酒
大さじ１
・水
１５０ｃｃ
・塩
少々
・三つ葉
適量

 

★作り方★
?
海老は殻と背ワタを取り除き、鶏ささみ肉は筋を取って一口大のそぎ切りにし、塩と酒で下味をつけます。かま
 
ぼこは薄切りに、椎茸は４つ切りにし、銀杏は水気を切っておきます。
?
ボウルに卵を割りほぐし、旨味だしと水を加えて混ぜ合わせて卵液を作り、ざる越ししておきます。
?
器に?の具材を入れて?の卵液を注ぎ、表面の泡を竹串等でつぶしておきます。
?
?にアルミホイルで蓋をして、真ん中に穴を開けておきます。
?
湯気が十分に立った蒸し器に?を並べて蒸し器の蓋をし、強火で２分、弱火で１０分程蒸します。
?
蒸し上がったら中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出れば蒸し上がりです。蒸し器から取り出し、三つ葉をのせれ
 
ば出来上がりです。

 

★材料(２人前)★
・旨味だし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２袋
・ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 お茶碗２杯分
・白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/４個
・たまご　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
・うずら玉子(トッピング用　お好みで)　　　　　　 １個


★作り方★
?　白菜は食べやすい大きさに切っておきます。
?　お鍋に旨味だしを入れ、沸騰したら?の白菜を入れて、白菜がしんなりしてときたらご飯を入れます。
　　 (だしの量はご飯を入れてヒタヒタになるくらい。足りない場合は少し水を足してください)
?　?に溶き卵を入れ、お好みの硬さに仕上がれば出来上がりです。
◎　今回はうずら玉子をトッピングしてみました。
 

 

★材料(４人前)★
・本鰹だし
２袋
・薄切り牛肉
２８０ｇ
・じゃがいも
３個
・にんじん
小１本
・玉ねぎ
１個
・糸こんにゃく
１袋
・グリーンピース
１/４カップ
・サラダ油
大さじ１
・醤油
適量
・砂糖
適量

 

★作り方★
?
薄切り牛肉は３?４ｃｍ幅に切り、玉ねぎはくし形に切ります。
?
じゃがいも、にんじんは乱切りにし、じゃがいもは水にさらします。糸こんにゃくは洗ってザク切りにします。
?
お鍋にサラダ油を熱し、?の玉ねぎ、牛肉の順に炒め、?の水気をきったじゃがいも、にんじん、糸こんに
 
ゃくを加えて炒め合わせます。
?
?の鍋に本鰹だしを入れて煮立てアクを取り、落し蓋をして中火で１５分程煮ます。仕上げにグリーンピー
 
スを加えてひと煮し、器に盛り付ければ出来上がりです。
◎
お好みで砂糖と醤油で味を調えてください。

 

★材料（３合分）★
・本鰹だし・・・・・２袋
・お米・・・・・３合
・カレールゥ（お好みの）・・・・・６かけ
・シーフードミックス（えび・いか・あさり）・・・・・１２０ｇ
・ミックスベジタブル・・・・・１５０ｇ
・鶏ささみ・・・・・２本
・パセリグラニュール・・・・・お好みで

 

★作り方★
?シーフードミックス、ミックスベジタブルはザルに入れ、軽く水をかけて解凍しておきます。
　 鶏ささみは食べやすい大きさに切っておきます。カレールゥは細かく刻んでおきます。
?炊飯器に水で研いだお米、?のカレールゥを入れて混ぜます。その上に?の具材を入れ、
　 本鰹だしを入れてから箸でよく混ぜ炊飯します。
?炊き上がったら底からしっかりとよく混ぜ合わせ、お皿等に盛り付ければ出来上がりです。
　 お好みでパセリグラニュールを振りかけてお召し上がりください。
　 （粉チーズや生たまごを乗せると味がまろやかになって美味しいですよ）
 

★材料（３合分）★
・ちゃんぽんスープ・・・・・２袋
・お米・・・・・３合
・シーフードミックス（えび・いか・あさり）・・・・・１２０ｇ
・ミックスベジタブル・・・・・１５０ｇ
・紅生姜・・・・・お好みで

 

★作り方★
?シーフードミックス、ミックスベジタブルはざるに入れ、軽く水をかけて解凍しておきます。
?炊飯器に水で溶いだお米、ちゃんぽんスープを入れ、その上に?の具材を広げて炊飯します。
?炊き上がったら底から混ぜ合わせ、器に盛り付ければ出来上がりです。
　 お好みで紅生姜をのせてお召し上がりください。
 

2019/06/18