★材料(２人前)★
・冷し国産うどん
２袋
・ストレート冷しめんつゆ(市販)
１６０ｃｃ
・大根
１/４本
・黒酢(酢)
大さじ１
・青じそ
４枚
・かいわれ大根
１パック
・オリーブ油
大さじ１

 

★作り方★
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大根・青じそは千切りに、かいわれ大根は根を切って、１/２の長さに切っておきます。
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冷しめんつゆ・黒酢・オリーブ油を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
?
冷水に冷し国産うどんを入れてほぐし、ザルに取ります。水気をよく切ってから器に移し、?の具材と混ぜ
 
合わせ?のドレッシングをかければ出来上がりです。
◎
ドレッシングは市販の“青じそドレッシング”等でもおいしくお召し上がりいただけます。

 

★材料(２人前)★
・冷し国産うどん
２袋
・ストレート冷しめんつゆ(市販)
８０ｃｃ
・辛子明太子
３腹
・かいわれ大根
適量
・きざみのり
適量

 

★作り方★
?
冷し国産うどんを冷水でほぐし、水気を切ってボウルに入れます。かいわれ大根は洗ってから適当な長さに
 
切っておきます。
?
辛子明太子は薄い膜から中身を出し、?のボウルに入れて冷しめんつゆをかけてよく混ぜます。
?
?をお皿に移し、?のかいわれ大根ときざみのりを盛り付ければ出来上がりです。

 

★材料（３人前）★
・国産丸うどん・・・・・１袋
・減塩だし・・・・・１袋
・鶏肉(小間切れ)・・・・・５０ｇ
・むき海老・・・・・６尾
・椎茸・・・・・３個
・かまぼこ・・・・・６切れ
・卵・・・・・２個
・三つ葉・・・・・適量

 

★作り方★
?むき海老はサッと水洗いしておき、椎茸は軸を切り落とし、かまぼこは食べやすい大きさに切っておきます。三つ
　 葉は１?２ｃｍ幅に切ります。国産丸うどんは表示より少し短めに茹で、ザルに移して冷水で軽く洗いながらしめ、
　 水気をよく切っておきます。
?ボウルに卵を割りほぐし、減塩だしを加えて混ぜて卵液を作り、ざる越ししておきます。
??のうどん、鶏肉、むき海老、椎茸、かまぼこを器に入れ?を注ぎ、表面の泡等を竹串等でつぶしておきます。
??の器にアルミホイルで蓋をして、真ん中に穴をあけておきます。
?湯気が十分に立った蒸し器に?を並べて蒸し器の蓋をし、強火で２分、弱火で１０分程蒸します。
?蒸し上がったら中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出れば蒸し上がりです。蒸し器から取り出し、三つ葉をのせれば
　 出来上がりです。
 

★材料(２人前)★
・冷し国産うどん
２袋
・ストレート冷しめんつゆ(市販)
１６０ｃｃ
・アボカド
１個
・トマト
１個
・卵
２個
・ごま油
小さじ１/２

 

★作り方★
?
卵はゆで卵にして角切りにしておき、アボカドとトマトも角切りにしておきます。
?
冷しめんつゆは器に入れて、ごま油と混ぜておきます。
?
冷し国産うどんは冷水でほぐし、よく水気を切ってからお皿に移します。?をのせ?をかければ出来上がり
 
です。
  

★材料（２人前）★
・国産丸うどん・・・・・２袋
・ストレート冷しめんつゆ・・・・・１６０ｃｃ
・むき海老・・・・・８尾
・オクラ・・・・・４本
・トマト・・・・・１/２個
・大葉・・・・・２枚
・レモン汁・・・・・大さじ２

 

★作り方★
?むき海老は背ワタを取り除き、オクラはヘタを切って熱湯でサッと茹で小口切にします。トマトは角切りに、大葉は
　 細かく刻んでおきます。
?国産丸うどんは熱湯で２分３０秒?３分程お好みの固さに茹で、その後冷水でもみ洗いし、水気をしっかりと切っ
　 ておきます。
?ボウルに冷しめんつゆ、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、?の海老、オクラ、トマトを入れて和えます。
?器に?を移し、?を汁ごとかけ、?の細かく刻んだ大葉をちらせば出来上がりです。
 

★材料（４?５人前）★

・麺太うどん・・・・・１袋
・つぶあん・・・・・５００ｇ
・ホイップクリーム・・・・・適量
・アイスクリーム（バニラ）・・・・・適量
・みかん（缶詰）・・・・・適量

 

★作り方★
?鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、麺太うどんを５分間茹で、茹であがったらざるにあけて冷水でもみ洗いし、
   水気をよく切っておきます。
?まな板に?のうどんを伸ばした状態で並べ、正方形になるよう切っておきます。
?ボウルにつぶあんを入れ?のうどんを加え、よく混ぜ合わせます。
?器に?を取り分け、アイスクリーム、ホイップクリーム、みかんをトッピングしたら出来上がりです。
 

2021/11/22