★材料(２人前)★
・冷し五割そば
２袋
・ストレート冷しめんつゆ(市販)
１６０ｃｃ
・おぼろ豆腐(絹ごし豆腐でもOK)
２００ｇ?３００ｇ
・プチトマト
４?５個
・きざみねぎ
適量
・しょうが
適量

 

★作り方★
?
冷し五割そばを冷水でほぐし、水気を切って器に移します。
?
おぼろ豆腐を?のそばの上に盛り付けます。
?
プチトマト・きざみねぎ・しょうが等をお好みで添えて、冷しめんつゆをかければ出来上がりです。

 

 

★材料(２人前)★
・冷し五割そば
２袋
・ストレート冷しめんつゆ(市販)
１６０ｃｃ
・ゆでだこ
２００ｇ
・梅干し
４粒
・しそ
３枚

 

★作り方★
?
冷し五割そばを冷水でほぐし、水気を切ってボウルに移します。
?
ゆでだこを食べやすい大きさに切り、梅干しは種を取ってほぐし、しそは千切りにしておきます。
?
?のボウルに?のたこ、梅干しと冷しめんつゆを入れてよく混ぜておきます。
?
?をお皿に盛り付け、しそを添えれば出来上がりです。

 

★材料（２本分）★
・冷し五割そば・・・・・１袋
・ストレート冷しめんつゆ(市販)・・・・・８０ｃｃ
・玉子・・・・・２?３個
・レタス・・・・・４枚
・きゅうり・・・・・１/２本
・かにかまぼこ・・・・・６本
・寿司のり・・・・・２枚
・マヨネーズ・・・・・大さじ２
・ごまドレッシング・・・・・大さじ２

 

★作り方★
?玉子は玉子焼きにし、少し冷ましてから１ｃｍ幅に切ります。レタスは巻きやすい大きさにちぎり、きゅうりは
　 細切りにします。
?器に冷しめんつゆ、ごまドレッシングを入れてよく混ぜ合わせ、つけつゆを作ったら冷蔵庫に入れて冷やし
　 ておきます。
?冷し五割そばはザルにあけて冷水で軽くほぐし、しっかりと水切りします。
?巻き簾（まきす）に寿司のりを１枚置き、その上に?のそばを１/２袋分程のせて均一に広げます。
?寿司のりはザラザラしている面が上になるように置きます。のりの上部３ｃｍ、下部５ｍｍ程はそばを広げ
　 ず空けておきます。
?そば全面に?のレタスをのせたら、マヨネーズを程よくかけ、手前から?の玉子焼き、きゅうり、かにかま
　 ぼこをのせて巻きます。
?具を指で押さえながら一気にしっかりと巻き込みます。のりの下部の部分も巻き込むと上手に巻けます。
?巻けたそば寿司を食べやすい幅に切り、お皿に盛り付け、?の冷しておいたごまだれつゆを添えれば出
　 来上がりです。
?そば寿司を切る前に包丁の刃を水で濡らし、軽く水気を取ってから切ると切りやすくなります。
　 また切る時はまず半分に切り、切ったそば寿司をさらに半分に切り、さらにもう半分に切るときれいに等分
　 出来ます。切っている時はそば寿司の切り口を離さずに引っ付けながら切ると、崩れにくくなります。

 

★材料(１人前)★
・冷し五割そば・・・・・１袋
・レタス・・・・・１枚
・きゅうり・・・・・１/３本
・トマト・・・・・１/４個
・味付のり・・・・・３枚
・白いりごま・・・・・適量
・焼肉のたれ・・・・・大さじ２?３
・ごま油・・・・・小さじ２
※お好みで豆腐やサラダチキンを入れてもおいしくお召し上がりいただけます。

 

★作り方★
?レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、きゅうりは千切りにします。トマトは１?２ｃｍ程の乱切りにします。
?器に焼肉のたれ・ごま油を入れて混ぜ、ソースを作ります。
?冷し五割そばは冷水でほぐし、水気をよく切っておきます。
?器にそばを移し、?の具材を盛り付け、?のソースを回しながらかけます。
?味付のりを手でちぎりながらのせ、白いりごまを振りかけたら出来上がりです。
※味付のりは多めに振りかけると食感が楽しめます。
 

2021/05/24