とろ?りチーズのカレーうどんグラタン

 

★ビリケンさんのカレーおうどん　３人前をアレンジ★

【材料（４皿分）】
＜添付品＞
・半生うどん・・・１袋（３００ｇ）
・濃縮つゆ・・・３袋
・カレー粉末・・・３袋

＜他に準備する食材＞
・玉ねぎ・・・１個
・トマト・・・１個
・ミックスベジタブル・・・１６０ｇ
・ウインナー・・・８本
・ピザ用チーズ・・・２００ｇ
・小麦粉・・・大さじ６
・塩コショウ・・・適量
・油・・・適量
・パセリ・・・お好みで

【作り方】
?トマトは輪切りに、玉ねぎは薄くスライス、ウインナーは食べやすい大きさに切ります。

?お鍋にお湯を３?以上沸かし、半生うどん１袋(３人前)をほぐしながら入れ、箸で軽くかき混ぜながら１５?１８分
程お好みの固さに茹でます。

?茹で上がったうどんをザルに移し、流水にさらして少し冷ました後、流水をかけながらうどんの表面を軽くこする
ようにもみ洗いし、しっかりと水気を切っておきます。
（水気が切れたらお好みでうどんを短く切っておくと食べやすいです）

?ボウルに濃縮つゆ３袋、水９００ｍｌを入れてよく混ぜておきます。

?熱したフライパンに油をひき、?の玉ねぎ・ウインナー、ミックスベジタブルを炒め、塩コショウをします。

?玉ねぎに火が通ったら一旦火を止め、?のつゆ、小麦粉を入れ、ダマが無くなるまでよく混ぜます。

?ダマが無くなったら再び火をつけ、とろみが出てくるまでゆっくりと混ぜ、とろみが出てきたら火を止めてカレー
粉を入れ、ゆっくりとよく混ぜ合わせます。

??が混ぜ合わさったらグラタン用の耐熱皿に?のうどん→?のルゥ→?のトマトの順にのせ、その上にピザ用
チーズを全体に広げてのせます。

?チーズをのせ終わったらオーブンでこんがりと焼き目がつくまで焼きます。
(オーブントースターの場合：２２０℃で約１０?１２分程)

?チーズに焼き目がついたら、お好みで細かく刻んだパセリを散らして出来上がりです。

 

2018/05/13